2011年迈巴客(北京)餐饮管理有限公司是北京专业连锁经营传播机构,也是北京地区创造性的连锁经营公司。
手抓饼投资小见效快:每个饼成本在0.6元(面粉0.15元+油0.30元+调和粉0.12元+电费0.03元),售价3元,加鸡蛋或加火腿另加1元,每天销售100--200个手抓饼,也可赢利100---300元。利润可观,收入稳定,无须怀疑任何风险性。
正宗台湾手抓饼的配料
家庭做法: 高筋面粉1斤,椒盐33克。30度左右的温水262克,(冬天水温在40度-50度)混合油20克(14克精炼猪油,6克色拉油),香葱5克,白芝麻仁5克。
材料1:中筋面粉240克 开水半杯 冷水半杯 盐适量
2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油用葵花籽油,也不错)
做法:
1.将材料1揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟
2.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份)
3.擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,我词不达意,不知道这个能明白不 然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度
4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透 5.出锅后用两个擀面棍拍松即成!~
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